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광안리 맛집 / 남천동 맛집 하나돈까쓰

휴일,가격,맛,영업시간,가는 법,주차와 자세한 후기 및 평점은 공식홈페이지에 상세히 나와있습니다. 

광안리 맛집 /남천동 맛집 하나돈까스 http://www.busanjoy.com/caf.php?id=27

 오늘 함께 먹어볼 음식은 광안리 맛집 / 남천동 맛집인 하나돈까스이다. 하나돈까스는 광안리 맛집 / 남천동 맛집으론 이미 유명하고 아마 부산전체에서도 돈까스하면 인지도 상당히 높은 맛집이다. 

위치는 광안리와 남천의 애매한 중간사이.. 위치는 광안리가 맞는거 같은데 지점이름은 남천점이다. 헷갈료 -.-ㅋㅋ 참고로 남천점과 온천장점은 직영.

 가격은 보통보다는 약간 높은편 등심까스 8천원, 안심까스 9천원. 

 하나돈까스의 좋았던 점은 취향에 따라 택할 수 있는 테이블의 유형이 많다. 독립된 둘만의 공간, 탁트인 오픈된 테이블, 아니면 룸식도 있고 가게를 한층 잘 활용하여 여러가지 자리를 만드는게 꼭 고객에 대한 배려같아서 좋았다. 

 테이블 한켠에는 덜어먹을 수 있는 김치와 양파장아찌가 있고 돈까스 소스/ 야채드레싱과 깨절구가 있다. 보통 일식집은 돌돌이를 주는데 특이하게 절구가 있다. 깨를 절구에 가는 것이고 아니고 그릇에 깨가 담겨나오는데 저 몽둥이를 가지고 그릇에서 갈면 된다. 바보같이 저기에다 깨붙고 힘들게 갈지마시라. 나처럼.. ㅠ  ㅠ 

돈까스 모밀정식, 10500원  

 돈까스만 먹기에 모밀이 땡겨서 시킨 돈까스모밀 정식. 확실히 광안리 맛집으로 유명한 하나돈까스답다. 나름의 비쥬얼이 깔끔하고 군더더기가 없다. 아기자기함도 보이는 것 같다.

색감좋고 양은 보통인듯 ? 성인남성이 하나 먹기엔 약간은 부족한 것 같다. 세트로 시켜서 돈까스양이 조금은 작을지도 모른다.

 돈까스는 잡내를 잘잡아 냄새가 나지 않고 고소한 육향이 은은하게 난다. 육질은 등심의 씹는 식감이 쫀쫀하게 살아 있다. 질긴 식감은 아니다. 미리 돈까스가 잘려나오지만 두께의 차이가 있다. 당연한 얘기이겠지만 두꺼운 부분일 수 록 씹는 식감이 많이 느껴진다. 

 식어도 잡내가 나지않고 고소한 향이 지속적으로 난다. 식감은 고기가 굳으며 둔탁해지는 느낌이 든다. 역시 유명세는 괜히 따라오는게 아니다. 그냥 고기만 먹어도 맛있다. 

 확실히 체인점이라 그런지 고기가 미리 손질되어서 풍부한 육즙을 기대하기는 어려웠지만 퍽퍽함은 느껴지지 않는다. 겉보기에는 퍽퍽해보이지만 적정의 촉촉함을 가지고 있다. 

 이런 그릇이 나오는데 방망이를 가지고 깨를 갈아서 소스를 넣어 먹으면 된다. 소스는 데미글라스소스는 아니고 시판되는 우스터소스에 하나돈까스만의 방법으로 개조한 것 같다. 시판 우스터소스의 시큼함은 찾아볼 수 없고 부드럽다. 거기에 참깨의 고소함까지 함께 느껴지니 하나돈까스 만의 색이 나온다. 

 향긋한 고기 + 하나돈까스만의 소스 + 참깨 이 3가지가 만났을 때 완성된다. 굉장히 만족스럽다. 하나돈까스만의 특색이 느껴지고 쉽게 질리는 맛이 아니다. 

상당한 놈이다. 하나돈까스가 유명해지고 체인화되면서 예전만 못하다는 사람들도 많지만 썩어도 준치라고 일반 돈까스보다는 훨씬 맛있는 것 같다.

 메밀소바는 언제먹어도 정답이지. 차가운 국물이 시원했다. 쯔유 간도 적절했음.

이정도면 광안리 맛집 / 남천동맛집 으로 추천

광안리 한식집 / 광안리 수라반의 "두번째 검증방문"

광안리 한식집 수라반은 광안리해수욕장 왼편에 있는 협진태양아파트를 기준으로 하여 찾으면 찾기 쉽다. 협진태양아파트에서 남천삼익비치 방향으로 지나서 바로 나오는 오른쪽 골목으로 들어가면 광안리 한식집 수라반이 보인다. 

 1층에 주차장이 있는 건물 2층에 수라반이 있다. 광안리에서는 보기 힘들게 전용주차장이 있으니 차가 있으신 구독자님들은 아무 걱정없이 와도 좋다.

 수라반상은 1인 12,000원으로 정식에 비해 비싼값이 있지만 석쇠불고기와 메인메뉴들이 추가 되기 때문에 그 만큼의 값어치는 충분히 하는 것 같다.  메뉴판에 추가주문시 추가비용을 부담해야 하는 것은 가격이 적혀 있지만 그 외는 모두 무한리필이다. 이것도 굉장히 좋은 점.

19첩으로 구성된 수라반상. 날에 따라서는 나물이나 반찬 수가 다를 수 있으나 기본 17첩 이상이며 퀄리티는 매일 아침 만들기 때문에 불변! 

 광안리 수라반은 아직 오픈한지 얼마 안된 신생맛집이기 때문에 인테리어가 무지하게 깔끔하고 한식집 답지 않게 세련된 분위기를 가지고 있다. 광안리 한식집은 거의 없고 펍이나 횟집, 카페 위주이기 때문에 이런 깔끔한 한식집은 찾아보기가 힘들다. 

 광안리 뿐만 아니라 부산의 한식집이라하면 약간은 푸근한 ? 친근한 이미지의 식당들이 많은데 수라반처럼 세련된 한식집은 굉장히 드문 케이스이다. 40대 이상의 고정고객층이 아니라 20대부터 50대까지 호불호가 갈리지 않는 세련됨이다. 그래도 한식집이다 보니 한식 + 깔끔함을 선호하는 40대 이상의 부모님들은 굉장히 좋아할 것 같은 인테리어다. 

 당연히 20,30대의 한식을 좋아하거나 치킨과 양식이 지친이들이 찾으면 한식으로 힐링하는 곳이기도 하다. 

1인 12,000원 수라반상

 원목식탁에 노란 조명, 거기에 조명과 식탁의 색에 어울리게끔 놋그릇모양의 그릇들. 세심한 디테일이 눈에 뛴다. 한식의 통일성에 세련됨을 제대로 접목시켰다. 

 이런 깔끔하고 정갈한 분위기는 20대의 자녀가 부모님과 함께 외출했는데 "밥먹으로 어디갈까?"하는 부모님의 물음에 이곳을 같이 가본다면 굉장히 칭찬받을 것 같은 장소다. 아마 마음에 쏙 드실 것이다. 

 이번 방문은 두 번째 방문이었다. 처음 리뷰한게 잘 지켜지고 있는지에 대한 검사정도이다. 처음에는 석쇠불고기가 아니라 소불고기였는데 임팩트가 부족하고 집중이 안된다는 단점을 피드백했다. 그러나 이번에는 석쇠불고기라는 아이템으로 굉장히 맛의 완성도가 상승했다. 단점을 받아들이고 계속 개선하고 발전해 나가는 모습이 정말 훌륭하다. 당연히 손님 반응도 한층 더 좋다고 한다. 

 파,마늘,간장소스로 달달함을 전해줘 흰밥과 굉장히 잘 어울리고 청량고추를 송송 썰어넣어서 매콤함을 더하여 상의 중심을 꽉 잡아준다. 찬의 갯수가 많으면 상의 조화가 굉장히 중요하다. 19가지가 모두 간에 세거나 모두 약하면 고객분들은 아마 굉장히 쉽게 질릴 것이다. 많은 수의 찬을 담고 있는 상의 조화를 만든 다는 것. 중요한 과제다. 

좀 매콤하기도 하고 달기도 한 석쇠 불고기와 함께 삼삼한 간이 되어 있는 삼색나물과 함께 먹으면 정말 꿀맛이다. 찬이 많으니 여러 종류를 재밌게 조합해서 먹는 재미가 알차다. 

  찬이 많다면 구독자님들이 가장 걱정하는 것은 바로 재탕의 위험성이다.. 그러나 광안리 수라반은 위의 메뉴판에 보면 "절대 재사용을 안한다"고 박혀 있을 정도로 위생에 철저하다. 나물이나 무침과 같은 신선도가 생명인 것들은 매일 아침 만든다고 한다.

 손도 많이가고 컨트룰하기가 쉽지가 않을텐데 이게 어떻게 가능하냐고 물으니 주인장은 뷔페장사를 20년이나해서 양조절을 하는데는 달인이시라고 한다. 사람이 얼마나 올지 평균을 내어서 적당량을 만들고 위생을 최우선으로 생각한다고 하는 주인장의 경영마인드가 부산조이가 찾는 최상급이었다. 

 매일아침 만든다는 것을 알 수 있었던 가지. 가지의 식감은 보통 물렁하기 마련인데 수라반의 가지는 아삭했다. 삼색나물과 대비되게 간장양념으로 간을 강하게하고 아삭한 식감으로 반전을 주는 가지에서 신선함이 느껴졌다. 

 이런 좋은 맛집들이 오래 가기를 바랄 뿐이다. 주인장은 유쾌하고 매달 하루 결식아동이나 독거노인을 위해서 무료식사 봉사활동을 하는 모범적이신 분이다. 

이 마음가짐이 오래가서 많은 사람들이 맛있고 정직한 맛집을 즐겼으면 좋겠다. 

정직한 맛집과 술집을 찾아 

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광안리 수라반 http://www.busanjoy.com/caf.php?id=12

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광안리 해피몽크  http://www.busanjoy.com/caf.php?id=26

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  해피몽크가 이쁘게 리뉴얼이 됐다. 초록색과 갈색을 이루던 가게의 색이 짙은 갈색과 노란 조명으로 고풍스런 분위기로 변했다. 주변의 신나는 펍과는 꽤 다른 분위기를 풍긴다. 고급지다. 이런느낌.

 아마 해피몽크의 과거모습을 아시는 구독자분들이시라면 우왕~ 완전 변했네라고 느낄 만큼 가게의 분위기를 한층 변화시켰다. 과거의 밝은 분위기에서 20대부터 ~ 40대,50대의 연령층까지 다양하게 분위기를 즐길 수 있게 기분 좋은 경쾌함이 묻어난다. 

 BGM도 EDM이 아니라서 고급진 분위기를 상쇄시키지 않고 요즘 유행하는 노래 좀 한다는 가수들의 세련된 팝으로 편안하고 즐거운 분위기를 만들어준다. 이것이 아마 해피몽크의 가장 큰 장점이 아닐까 싶다. 주변의 펍들은 20,30대의 주고객층이 신나게 놀 수 있는 분위기를 조성하는 반면에 해피몽크는 고급진 분위기에 유쾌함을 더해서 다양한 연령층이 함께 즐기는 공간을 만들어준다. 

    음.. 마치.. 대학생, 20대 중후반 정도의 자식들이 부모님과 젊은 분위기를 내고 싶을 때? 

   부모님과 광안뷰를 보며 주말저녁 시원하게 맥주 한잔 하고 싶을 때?

   다양한 연령층이 모여 있는 회사회식에 말단 사원부터 과장까지 함께 즐길 수 있는 장소가 필요할 때? 

이럴 때 추천한다. 

 해피몽크는 최상급의 필스너 품질로 유명하다. 전국 TOP10의 필스너 골든 퀄리티 매장으로 생맥주의 품질은 보장하는 곳이다. 진짜 생맥주가 뭔가? 를 느끼고 싶다면 해피몽크를 가보시길 

요놈이 봐로 황금의 맥주 필스너이다. 처음 먹었을 때의 느낌은 상쾌함과 부드러움이다. 

" 사장님 맥주가 굉장히 상쾌하고 부드럽네요 ? 깔끔합니다. " 

"눼?? 필스너는 부드러운 맥주가 아닙니다 ㅋㅋㅋ 필스너느 남자의 맥주에요. 부드러움을 찾으실려면 밀러를 먹어야지요" 

"눼엥??......밀러 먹어봤는데요..ㅠㅠㅠ " 

 ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 싶었다. 그래도 호기심에 마트가면 세계맥주들 하나하나 먹어봤는데... 이건 분명 부드러움인데.. 뭐지..ㅠㅠ 이런 고민을 해결하기 위해서 주인장과 많은 대화를 했다.  

 글을 쓰면서 곰곰히 생각해보니 내가 정말 잘 관리된 최상급의 생맥주를 먹어본적이 있었나? 라는 의문점이었다. 그렇다. 

"나는 이렇게 잘 관리된 생맥주를 먹어본적이 없었지...?" 

  이제서야 다시 해피몽크의 필스너를 곱씹어 말해보자면 부드러움과 경쾌함은 바로 아 이 내용은 부산조이 공홈에 있다. http://www.busanjoy.com/caf.php?id=26 ㅋㅋㅋㅋㅋ 두번째쓰는 글이라 섬세하고 기똥찬 드립이 생각이 안난다... 종합하면 잘관리된 생맥과 캔맥,병맥의 차이. 관리 상태에 관한 차이. 쓴맛과 신맛을 느낄때 방해정도의 차이등이 해피몽크가 월등히 높아서 상대적으로 느껴졌던 것이다.

 여튼 이런 기똥찬 최상급 품질의 필스너를 만들기 위해서는 주인장은 생맥주 기계의 관의 위생, 각 각의 맥주마다 가장 맛있는 적정의 온도, 맥주를 담는 잔의 온도, 맥주를 기계에서 뽑고 손님 앞까지 가는 시간을 계산하는 거품량 등 맥주의 특성을 잘 파악하고 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법들을 계속 연구하고 최상의 상태로 유지한다고 한다. 역시.. 맛날 수 밖에  

 리뉴얼된 해피몽크, 언제가도 기분 좋은 그런 곳이다. 

아직 광안뷰 사진이 없는데ㅠㅠ 이때 새벽에 글을 쓰로 가서 광안대교 조명이 꺼져있었다..ㅠㅠ 다음에 꼭 밑에 사진을 넣어두겠댭..  

정직한 맛집과 술집을 찾아 

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광안리 큐큐 www.busanjoy.com/caf.php?id=15

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오늘 갈 곳은 광안리의 괌식 바베큐를 아주 멋있게 내놓는 

큐큐비비큐이다. QQ BBQ라고도 한다. 

 심플한 외관이지만 네온사안과 간판으로 포인트를 살짝줘서 굉장히 세련된 느낌을 받는다. 

여심저격이 제대로다. 

하파 하데이! 

괌 언어로 " 안녕하세요! " 

외관만 이쁘면 섭하다. 흰색으로 배색을 했고 초록색으로 의자와 소품들에 포인트를 줬다. 

괌의 바다를 상상할 수 있게 야자수도 있고 전체적으로 시원한 느낌이다. 

복잡한 벽지나 다양한 색이 들어간 소품들은 한쪽 방으로 배치하여 

다른 분위기의 공간을 느낄 수 있다. 상당히 디자인적으로도 인테리어가 좋다. 

QQ콤보 돼지고기/닭 25000원, + 하우스샐러드 4000원 / 맥주따로 주문

QQ BBQ의 2인메뉴인 콤보이다. 돼지고기/닭/소고기 중 2개를 선택할 수 있고 3인 이상오면 

3가지 종류가 다나오는 플래터(3.5만)을 추천한다. 

지글지글 고기가 익는 소리와 함께 강한 그릴향이 코를 자극한다. 

QQBBQ를 간략히 소개하자면 괌의 차모로식 BBQ이다. 

100% 참숯으로 고기를  구우며 일본식 간장과 미국식 하얀식초 등으로 양념을 해서 

한국식 베베큐처럼 자극적이지가 않다. 

그릴식이라서 육질이 퍽퍽하지 않고 굉장히 부드럽다. 기름에 튀기지 않아서 특유의 쫀쫀함이 살아있다. 

본토식은 굉장히 자극적인 음식이지만 주인장이 한국인의 입맛과 문화에 맞게

연구하여 재해석하였다. 

고기만 먹기 부담스럽다면 하우스 샐러드와 같이 하면 좋다. 

주인장이 직접 포도주스와 레드와인을 조려서 특제소스과 발사믹 등을 섞어 만든 드레싱이 

샐러드와 굉장히 잘어울린다. 

주인장이 직접 괌에서 배운 피나데니소스. 

기름진 음식과 잘 어울리는 아주 상큼하지만 약간은 매콤한 괌의 소스이다. 

매운맛도 미친듯이 매운맛이 아니라 약간 자극하는 수준이라서 

바베큐의 참맛을 느끼는데 방해되지 않는다. 

콤보나 플래터는 빵과 함께 먹어야 제대로지. 

빵에 포도소스를 듬뿍 바르고 각종 고기나 매쉬포테이토 등 

입맛에 따라서 재밌고 맛있게 만든 다음 

한 입! 

왜 고기는 빵이나 밥처럼 탄수화물과 먹으면 

맛있어 지는 걸까? 

과학적인 연구가 필요하다. 

아. 뭐가 빠졋다! - 

바베큐는 역시 맥주지.